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May 24, 2023

ラベル揮毫　純米酒《明延》蔵出し発売中です

ラベルを揮毫させていただいております
純米酒✨明延✨発売中です！宜しくお願い致します
養父市さまFacebookより
 
【「天然のワインセラー」で熟成　「明延」蔵出し】
明延鉱山探検坑道内にある「明寿蔵」で5月19日、純米酒「明延」の蔵出しを行いました。
坑内の温度が年間を通して一定に保たれていることを利用し、市内で有機栽培された蛇紋岩米で山陽盃酒造（株）（宍粟市山崎町）が製造した酒を熟成させています。
昨年５月に蔵入れした明延を蔵から取り出し、同社の壺阪雄一専務と山下副市長が試飲。壺阪専務は「坑道内は、いわば『天然のワインセラー』。大自然の中で寝かせることにはロマンがあり、より一層お酒に深みが増す」とアピールしました。
蔵出しした「明延」は、1,800ml350本、720ml1,000本、300 ml120本。市内の酒販店で販売されています。
また、この日は純米吟醸酒「仙櫻」と「明延」の蔵入れも行いました。「仙櫻」は今年10月頃まで、「明延」は来年5月頃まで坑道内で熟成させます。

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